Almejas con Gambas

Dit heb je nodig

4 el. olijfolie
600 gr. mosselen, gekookt en uit de schelp
300 gr. gambas, schoongemaakt
2 el. gehakte peterselie
4 teentjes knoflook, in plakjes
1/2 glas witte wijn
Zout

En zo maak je het

Doe de olie in een koekenpan en voeg de plakjes knoflook toe.
Als de knoflook beginnen te kleuren direct de mosselen en gambas toevoegen
en omscheppen.
Peterselie toevoegen en alles nogmaals goed omscheppen en met het deksel
op de pan in ca. 1 min laten garen.
Wijn toevoegen en nog een halve minuut zonder deksel op de pan verhitten.
Direct serveren. Lekker met vers stokbrood.