SALSA VAN TOMAAT EN GARNALEN

Salsa van tomaat met salade en garnaaltjes
10 personen



Dit heb je nodig

4 mooie rijpe (Roma) tomaten
1 dl. goede EV olijfolie
Zout & Peper
200 gr. Hollandse garnalensalade (supermarkt)
50 gr. Hollandse garnalen

En zo maak je het

Snij en kruisje op de tomaat en dompel deze enkele tellen in kokend water
Haal de tomaat uit het water en spoel af met goed koud water
Verwijder het velletje en de pitten / zaadlijsten
Maak de salsa: snijd de tomaat in kleine blokjes en voeg olijfolie, zout en peper toe
Vul glaasjes of kleine wekpotjes voor 1/3 met de tomatensalsa
Daarop 2 lepels garnalensalade scheppen
Decoreer met de Hollandse garnalen